Piletina sa šampinjonima je jedno od najjednostavnijih finih jela koja mogu da spremaju početnici, da se ne boje da će da pogreše čak i ako prave za doste, a gosti će biti oduševljeni. Ja često pripremam na ovaj način kad mi treba nešto brzo i da nemam puno posla oko toga.
Sastojci:
- 3 bataka i 3 karabataka
- 50 – 100 ml ulja, ne morate baš meriti
- 1 kašika suvog začina
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašika brašna
- 200 gr šampinjona ( ili po želji )
Priprema:
U širu šerpu ili dublji tiganj poslagati batake i karabatake, dodati suvi začin i ulje pa preliti vodom da bataci ogreznu i poluoklopljeno ostaviti na srednjoj vatri da se kuva.
Okrenuti posle nekog vremena.
Dok voda ispari nekoliko pute okrenete.
Kada je voda isparila na ulju koje je preostalo malo zapečete meso.
Dok se meso zapeče isečete šampinjone na listiće.
Kada je meso malo porumenilo dodati šampinjone pa nalijete vode da u tiganju ili šerpi bude 2 cm vode.
Ostavite šampinjone 10 minuta da se tako krčkaju sa mesom.
Zatim razmutite so, brašno i čašu vode.
Sklonite sa vatre tiganj ili šerpu i istresete razmućenu smesu.
Drmate levo desno i malo varjačom ispomerate batake da se sjedini masa sa brašnom sa sokom od šampinjona i pečenja.
Vratite na laganu vatru da krčka još 10 minuta.
Sos treba da je gustine jogurta, znači ne pregust.
Poslužite topli uz pire, rižu ili nešto po vašoj želji.