Prženi kiseli kupus sa slaninom i kobasicom uz prilog pire krompir.

Sastojci:

• 1,5 – 2 kg kiselog kupusa
• 200 ml ulja
• nekoliko režnjeva domaže suve slanine
• tanko nasečena suva domaća dobasica

Pire krompir:

• 1 kg krompira
• 200 ml mleka
• kašičica soli
• 2 kašike maslaca, margarina, može čak i onaj za mazanje mlečni, kojeg imate

Priprema:

Kupus oprati pa ocediti koliko je to moguće. Ne smeta ako ostane malo vode.

U veliku šerpu usuti ulje pa ga zagrejati.

Na vrelo ulje istresti kupus i odmah promešati.

Kada istresete počeće da cvrči i odmah da se peče, tako treba.

Pržite tako na srednjoj vatri uz mešanje 30 minuta.

Zatim dodajte 1 čašu vode pa ostavite da se kupus krčka.

Dok kupus se krčka sa vodom iseckajte slaninu i kobasicu.

Kada je voda izvrila i kupus opet počeo da se prži dodajte kobasicu i slaninu i promešajte.

Nije potrebno soliti jer su i kupus i suvo meso već slani.

Smanjite još vatru, da bude lagana pa na toj umerenoj vatri polako pržite kupus.

Ukupno vreme prženja kupusa je oko 2h.

Na kraju, kad je količina kupusa se dvostruko smanjila i on postao mekan i promenio boju iz one svetlo žute u tamno žutu do braon kupus je gotov.

Ocedite višak ulja, da vam ne bi bilo masno i poslužite ga.

Dok se kupus krčka stavite krompir da se skuva.

Iseckajte na ga kockice i nalijte vodom pa kuvajte sve dok potpuno ne omekani i skoro počne da se raspada.

Tada ga procedite i ispasirajte.

Dolijte vruće mleko, so  i puter pa opet pasirajte uz mešanje.

Poslužite pire krompir uz preni kupus.

Prijatno.

Nešto drugačiji ukus od onih standardnih na koje smo navikli. Piletina u soja sosu, ali propržena. Do sad smo uglavnom piletinu marinirali sa soja sosom pa pekli, a u ovom slučaju su krilca pečena i napravljen je soja sos u koji se krilca ubace i tako se posluži. Odatle ova tamnija boja jer je soja sos korišten pri pečenju.

Sastojci:

• 1 kg pilećih krilaca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 2 pune kašike brašna
• 100 ml soja sosa
• 1 kašika šećera
• 1 kašika meda
• 1 kašika susama

Priprema:

Krilcima odvojiti batačiće.

Zagrejati ulje koje smo sipali u dublju šerpu.

Ulja treba da je više, da bi se krilce uronilu u njega pri pečenju.

Pomešati brašno, so i biber.

Svako krilce uvaljati u ovu masu i spustiti da se peče u vrelo ulje.

Pečena krilca povaditi pa ponoviti isto sve sa batačićima.

U teflonski tiganj usuti 50 ml soja sosa, dodati pola mere šećera i meda i kad provri dodati pola susama i odmah dodati i krilca.

Ostaviti nekoliko sekundi sa jedne strane pa okrenuti ih.

Izvaditi krilca koja će upiti sav sos.

Isto ponoviti i sa batačićima.

Poslužiti uz neki preliv i kuvani pirinač.

Prijatno.

Na fotografiji može i ne deluje nešto reprezentativno ali veruje da je ukus fantastičan. Najviše volim ovakve ručkove gde samo sve smutim i stavim da se peče. Kombinacija povrća ( koje god želite ) i mesa uz neku salaticu ručak nikad lakše pripremljen.

Sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa po izboru
• 500 – 600 gr krompira
• 400 gr šampinjona
• 2 veće šargarepe
• 2 veće glavice crnog luka
• 100 ml ulja
• 200 – 250 ml vode
• 1 kašika suvog začina
• peršunov list ( i začini koje volite )
• 1 kašičica soli

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Doks e rerna zagreva pripremimo posudu u kojoj ćemo sve peći.

Najbolje je ako imate glinenu posudu sa poklopcem, u njoj se svi ukusi pomešajui jelo je mnogo ukusnije.

Može da vam posluži i vatrostalna činija sa poklopcem, ali ako nemate ni to stavite aluminijumsku foliju umesto poklopca, dobro je zatvorite da nigde ne propušta.

Iseckati crni luk na kriške, dodati mu suvi začin i ulje, promešati pa staviti na dno posude.

Preko poslagati meso, očišćen i iseckan krompir i šargarepu i odgore “pobacati” šampinjone, cele. Baš koji je jako krupan presecite.

Vodi dodati so, biber, peršun, šta već stavljate i sve preliti.

Poklopiti i staviti u rernu na 2h.

Voda neće sva ispariti, sve ce se i skuvati i ispeći u isto vreme, a najvažnije biće mnogo ukusno.

Poslužite toplo uz salaticu.

Prijatno.

Naš novogodišnji rolat od mesa koji više liči na pravougaonik, ali kako da mu dam ime pravougaonik od mesa, ne ide, pa neka bude rolat. Okolo je pančeta, a sredina je proširana dimljenim vratom i dimljenim sirom u lističima, pečen je u keramičkom kalupu za hleb, a ukus mu je fenomenalan da su mi deca jutros tražila za doručak….naravno da ga nije bilo, pojeli su ga juče, tj njegove ostatke…praviću ga opet sigurno jer se lako pravi, ne oduzima vreme, a rezultat je sjajan.

Sastojci:

• 700 gr mlevenog mesa po izboru ( pileće, ćureće, svinjsko, teletina )
• 2 parčeta hleba od juče, ili odstajalog par dana
• 50 ml mleka
• 1 celo jaje
• 1 ravna kašika suvog začina
• 1 ravna kašičica mlevenog bibera
• 1 ravna kašika crvene mlevene paprike
• nekoliko prstohvata sušenog peršuna
• 6 kolutova dimljenog vrata
• 6 listova dimljenog sira
• 100 gr tanko nasečene pančete ( ja kupila u foliji isečenu )

Priprema:

Hleb sitno iskidati pa preliti mlekom, malo rukom ispritiskati.

Zatim dodati meso, jaje i začine i sve rukom izgnječiti.

Uzeti zatim kalup za hleb. Moj je nešto manji, nekih 25 – 30 cm.

Premazati četkicom sa uljem pa poslagati slaninu da se malo svaki listiće preklapa sa prethodnim.

Staviti zatim trećinu mesa, utisnuti pa poslagati sir, opet deo mesa, dimljeni vrat, pa ostatak mesa.

Preko premazati uljem,da ne bude suvo i staviti da se peče na 200 stepeni.

Rerna nam se zagrevala dok smo punili kalup.

Peći sat vremena.

Ja sam pravila sa svinjskim mlevenim mesom, za piletinu i ćuretinu vam treba 40 minuta, a za teletinu sat i 20 minuta, ali onda poklopite sa folijom da se ne bi odgore prepekolo, skinite pred kraj pečenja.

Ostavite u kalupu da se hladi.

U keramičkom kalupu dugo ostaje toplo, čak i nekoliko sati pa tako možete da napravite rolat dosta ranije.

Okrenite rolat na poslužavnik, tanjir ili šta odaberete pa isecite, lepo se seče i servira.

Prijatno.

Na fotografiji može i ne deluje nešto reprezentativno ali veruje da je ukus fantastičan. Najviše volim ovakve ručkove gde samo sve smutim i stavim da se peče. Kombinacija povrća ( koje god želite ) i mesa uz neku salaticu ručak nikad lakše pripremljen.

Sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa po izboru
• 500 – 600 gr krompira
• 400 gr šampinjona
• 2 veće šargarepe
• 2 veće glavice crnog luka
• 100 ml ulja
• 200 – 250 ml vode
• 1 kašika suvog začina
• peršunov list ( i začini koje volite )
• 1 kašičica soli

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Doks e rerna zagreva pripremimo posudu u kojoj ćemo sve peći.

Najbolje je ako imate glinenu posudu sa poklopcem, u njoj se svi ukusi pomešajui jelo je mnogo ukusnije.

Može da vam posluži i vatrostalna činija sa poklopcem, ali ako nemate ni to stavite aluminijumsku foliju umesto poklopca, dobro je zatvorite da nigde ne propušta.

Iseckati crni luk na kriške, dodati mu suvi začin i ulje, promešati pa staviti na dno posude.

Preko poslagati meso, očišćen i iseckan krompir i šargarepu i odgore “pobacati” šampinjone, cele. Baš koji je jako krupan presecite.

Vodi dodati so, biber, peršun, šta već stavljate i sve preliti.

Poklopiti i staviti u rernu na 2h.

Voda neće sva ispariti, sve ce se i skuvati i ispeći u isto vreme, a najvažnije biće mnogo ukusno.

Poslužite toplo uz salaticu.

Prijatno.

Kad ne znate šta bi za ručak a vi lepo sve spakujete u rernu i slobodni ste da pripremite prilog, kolač ili nešto drugo radite.

Sastojci:

• 6 šnicli
• 100 ml ulja
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašika sitne, mlevene paprike
• prstohvat bibera
• 1 kašičica senfa
• 1 – 2 kašike brašna zavisno koliko gusto želite da dobijete ili količinu sosa
• 2 čaše vode
• peršun, bosiljak, ruzmarin, origano ( začini po želji )
• 100 – 150 ml neutralne pavlake ( pavlaka za kuvanje )

Priprema:

Šnicle malo izlupati pa poslagati u vatrostalnu ili keramičku posudu.

Preliti čašom vode, dodati ulje  i poklopiti pa staviti u rernu da se peče 60 minuta.

Aako nemate poklopac to možete uraditi i sa folijom.

Preostaloj vodi dodati brašno ( kašiku ili dve, ko kakav sos više voli ), dodati crvenu papriku, sušene začine, neutralnu pavlaku  i senf pa dobro umutiti.

Posle sat vremena pečenja u rerni meso izvaditi pa preliti ovom mešavimom, prodrmati posudu, da svuda prodje i da se sjedini sa onom vodom i uljem u kojem se peso peklo.

Vratiti u rernu otklopljeno još sat vremena.

Poslužiti toplo uz prilog po želji.

Prijatno.

Da li je moguće da ja nisam napisala ovaj recept? Apsolutno, potpuno, sasvim je moguće… Moji je obožavaju, krompir, dinstano meso, fino zaliveno, zapečeno i salatica uz to…savršeno.

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka ( srednje veličine, da nisu male )
• 1 čen belog luka
• 500 gr mlevenog mesa po izboru ( juneće, mešano, svinjsko, čak i pileće )
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica crvene, mlevene paprike
• 6 većih krompira
• 3 cela jaja
• 1 kisela pavlaka ( čaša, 180 ml, može i 200, odokativno )

Priprema:

Crni luk iseckati ili samleti, dodati suvi začin, ulje i malo vode pa staviti da se dinsta.

Dodati iseckan beli luk i dinstati oko 15 minuta.

Polovinu odvojiti ( i luk i ulje ). Količina ulja može biti manja.

Pola staviti na dno vatrostalne tepsije, rasporediti svuda po malo.

U preostalu polovinu dodati mleveno meso, malo vode i na srednjoj vatri polako dinstati.

Mešati i dolivati po malo vode, paziti pri tome da vode nije premalo da ne zagori, a takodje da nije ni previše.

Na kraju dodati mlevenu, crvenu papriku i biber, sve promešati pa skloniti sa vatre.

Krompir očistiti pa iseći na kolutove.

Poslagati red krompir preko luka u tepsiju, preko njega staviti izdinstano meso i odgore poredjati još jedan red ( preostali krompir ).

Preliti sve sa vodom. Vode treba da ima sve do gornjeg reda krompir, čak i taj krompir treba da je potopljen.

Staviti da se peče u rernu koja se zagrevala dok ste redjali krompir i meso na 200 stepeni.

Peći sat vremena.

za to vreme trebalo bi da je krompir gotov i voda isparila.

Umutiti jaje sa pavlakom, malo posoliti, ako je potrebno ( ako je gusto ) doliti malo vode da se lepo umuti pa sve preliti preko musake.

Vratiti još 10 – 15 minuta.

Po želji možete odgore kada prelijete sa jajima i pavlakom da stavite rendani sir koji se lepo otopi.

Poslužite musaku uz sveću zelenu ili kupus salatu, idealno se slažu.

Prijatno.

Mnogo volim ove “stvarčice” iz rerne. Samo sve spakujem u glinenu posudu i uživam radeći nešto drugo… A meso mekano, sočno, sve diše i miriše…

Sastojci:

• 1200 gr svinjskog vrata isečenog u šnicle
• 100 ml soja sosa
• 200 ml vode
• 50 ml ulja
• 1 kašika suvog začina
• 1 ravna kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 2 – 3 čena belog luka

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.

U vatrostalnu, keramičku ili gninenu posudu poslagati meso tako da komadi malo naležu jedan na drugi, taman da vam sve lepo ravnomerno stane.

Da ne bude jedno parče na dnu, jedno gore.

Preliti soja sosom, posuti začinima, pa preliti uljem i vodom.

Sastrane ubaciti beli luk i sve poklopiti poklopcem od posude, a ako nemate poklopac, samo tepsiju onda možete preko staviti alu foliju.

Staviti da se peče 90 minuta.

Posle 90 minuta proveriti, trebalo bi da je gotovo.

Meso treba da je mekano, bocnite viljupkom i ako lako prolazi kroz meso gotovo je, u suprotnom vratite da se još peče i proverite koliko ima tečnosti.

Ako do pola mesa ima još uvek vode ne morate dolivati ništa.

Poslužiti meso toplo uz prilog i salatu po ćelji, sve preliti saftom od pečenja, da ostane sočno.

Prijatno.

Ćuftice sa knedlama u paradajz sosu iz rerne, posuto rendanim sirom i tako pečeno. Preukusno, kremasto, nešto novo, a opet jednostavno. Ove knedle su kao minijaturno pecivo kada se ispeku pa hleb nije potreban, a ne znam kako da im dam ime pa neka budu knedle jer na njih najviše liče.

Sastojci za ćufte:

• 500 gr mlevenog mesa po želji
• 1 kašika suvog zalina
• malo bibera
• sredina od pola starog hleba

Knedle, nodle, njoke :

• 10 gr svežeg kvasca ili  2 gr suvog
• 200 ml tople vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 300 – 350 gr brašna

Još:

• 700 ml paradajz soka
• 2 kašike ulja
• 200 gr tvrdog sira

priprema:

U toplu vodu dodati kvasac i šećer, promešati pa dodati pola mere brašna, opet mešati.

Dodati so i ostatak brašna i umesiti testo, mekano. Testo se ni ne mor amesiti, neog mešati kašikom i kada je već tvrdje da kašikom ne mozete baš izmepati, malo premacite rukom i pospite brašnom pa ostavite da kisne 30 minuta.

Za to vreme dodajt emlevenom emsu zaline i izrvljen hleb i umesite.

Kada je testo nakislo uključite rernu na 200 stepeni.

Premažite sa one 2 kašike ulja vatrostalnu, glinenu ili keramičku tepsiju.

Testo premesite s amalo brašna pa isecite na komadiće, kao zalogajčiće.

Poslažite u tepsiju.

Sada uzmite masu za ćuftice pa oblikujte vlažnim rukama i stavite izmedju knedlica.

Zalijte sve sa paradajzom, posolite ako nije slan i stavite da se peče 30 minuta.

Posle 30 minuta pospite narendanim sirom i vratite još 15 minuta da se peče.

Izvaditi i seći u kocke pa poslužiti.

Ispržene pa lagano prokrčkane šnicle su veoma mekane i preukusne, posebno kad se zaliju sa neutralnom pavlakom ( pavlaka za kuvanje ). Uz takvu vrstu šnicli bilo koji prilog je odličan jer već imamo i meso i predivan sos, tako da pečeni krompir iz rerne, pire ili bilo koji rižoto ili povrće se idealno slažu uz ovo jelo. Mi smo poslužiti uz pečeni krompir i salatu od pečene paprike.

Sastojci:

• 800 gr šnicli ( ili po želji , gramaža može biti i veća, samo ćete doliti još malo vode )
• so i biber
• brašno
• 250 ml neutralne pavlake
• 100 ml ulja

Priprema:

Šnicle izlupajte i posolite i blago pobiberite.

Ostavite da odstoje 10 minuta.

Zagrejte ulje pa svaku šniclu uvaljajte sa jedne strane u brašno i spustite u vrelo ulje tu stranu koju ste uvaljali u brašno.

Pecite nekoliko minuta sa jedne i nekoliko minuta sa druge strane ( 2 – 3 min ).

Izvadite šnicle kako ih pečete na jedan tanjir.

Kada ste šnicle ispekli, najbolje da je u dve ili tri ture, da brašno ne bi gorelo vratite šnicle, poslažite ih i prelijte sa 200 ml vode.

Poklopite, smanjite vatru i ostavite da polako krčkaju 30 minuta.

Zalijte nakon tog vremena sa neutralnom pavlakom, prodrmajte tiganj ili posudu i ostavite da krčka još 10 – 15 minuta.

Poslužite šnicle tople.

Prijatno.

Slatki kupu sna 100 načina. Ovo je jedan od njih. Varijacije su stvarno raze, koliko i naši ukusi….

Sastojci:

• 1 kg slatkog, svežeg kupusa
• 500 gr mesa ( po izboru, svinjsko, juneće, jagnjetina, suvo meso,s lanina, kobasice )
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• malo bibera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike mlevene, crvene paprike
• 50 ml ulja
• 2 – 3 čena belog luka
• 200 ml paradajz soka

Priprema:

Iseckati sitno crni luk, dodati suvi začin, ulje i čašu vode pa staviti da se dinsta.

Kada je voda isparila, dodati meso i naliti 2 čaše vode i ostaviti da se i to polu poklopljeno dinsta oko 20 minuta.

Za to vreme iseći kupus. Sečete ga tako da ne bude presiten, jer se onda u toku kuvanja sav raspadne i to baš i ne liči na nešto…

Presečete glavicu na pola, izvadite koren i polovinu onda isečete na kriške debljine 1,5 cm.

Tako kupus stavite u lonac, prelijte sa vodom.

Voda treba taman da ogrezne preko kupusa, dodate papriku i ostavite da se kuva.

Kuvati 45 minuta uz povremeno mešanje.

Nakon tog vremena doliti paradajz sok, iseckan sitno beli luk, promešati i ostaviti da provri.

Brašno pomešati sa čašom vode, dobro izmešati da nema grudvica, pa skloniti sa vatre lonac i dodati brašno i sve promešati.

Vratiti na laganu vatru da krčka još 10 minuta, pa skloniti sa vare po ukusu dosliti ( otprilike 1 kašičica ) i pobiberiti pa servirati toplo.

Ja sam pred kraj sitno, kao luk iseckala dve kriške domaće suve slanine, da još sve fino zamiriši.

Kad imate malo vremena najbolje rešenje je uvek mleveno meso. Brzo se sprema, brzo ispeče i dok se peče spremite neki prilog, pomfrit, pire, rižoto i čaš posla je ručak na stolu.

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa po izboru
• 1 celo jaje
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika suvog začina
• 1/2 kašičice bibera
• sredina od odstajalog hleba ( hleb od juče )
• 100 gr tvrgod sira ili fete, ko koji voli

Priprema:

Mesu dodati začine, izmrvljen hleb i sitno iseckan ili samleven luk ( meni je bolje samleven ).

Sve izmesiti rukom. Masa bi trebala da je kompaktna. U slucaju da je suvo, dodajte još jedno jaje, a u slučaju da vam je retko dodate još izmrvljenog hleba. Kako god bude nećete pogrešiti.

Izmesiti i podeliti na 8 delova.

Svaki komad oblikovati u loptu.

Uzeti 2 kese pa na donju kesu staviti malo ulja, meso, pa meso premazati uljem i poklopiti drugom kesom i stisnuti rukom.

Razvlačiti da se dobije pljeskavica.

Na levu ili desnu stranu staviti sir i kesom preklopiti.

Rukom oblikovati ivice is lagati na tacnu.

Zagrejati ulje na srednju temperaturu pa peći svaku faširku 10 minuta sa svake strane.

Pečene stavljati na ubrus pa poslužiti.

Prijatno.

Ćufte na pirinču u kombinaciji sa mladim lukom i sve zalivenao krem supom.Na ovaj način pirinač ostaje kremast i sočan.

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa po izboru
• 1 jaje
• 3 mlada luka
• 1 kašika suvog začina
• 2 kriške starog hleba
• malo mleka
• malo bibera
• 1 1/2  šolja od 250 ml pirinča
• 1 kesa pileće krem supe ili sa šampinjonima
• 800 ml tople vode
• 50 ml ulja

Priprema:

Hleb usitniti pa preliti sa malo mleka i izgnječiti. da bude vlažan, ali ne previše.

Mlevenom mesu dodati 2 iseckana mlada luka, suvi začin, malo bibera i natopljen hleb.

Izmesiti i oblikovati ćuftice.

Rernu uključiti na 200 stepeni.

U tepsiju usuti ulja pa preko njega posuti iseckan preostali mladi luk.

Posuti po celom dnu tepsije pirinač pa odgore poslagati  ćufte.

Umutiti kesicu krem super sa 800 ml tople vode i preliti preko ćufti.

Možda vam se čini da je previše tečnosti ali nije.

U rerni će višak ispariti a deo će pirinač da upije.

Staviti da se peče oko 90 minuta.

Paziti samo da sva voda ne ispari pa ispadne vam presuvo.

Poslužiti toplo.

Prijatno.

Makarone sa piletinom i sosom uz dodatak tvrdog sira i malo kulena, samo da zamiriše… Brz i jednostavan ručak, a makarone od sosa i sira su fantastično kremaste.

Sastojci:

• 400 gr makarona
• 100 ml ulja
• 5 kašika brašna
• 300 ml mleka
• 500 gr pilećeg mesa
• nekoliko kolutova kulena, količina po izboru
• 300 gr tvrdog sira
• so i peršunov list

Priprema:

U dublji sud staviti da se skuva piletina. Sipajte vode ali da vam na kraju ostane oko 1 litar te supice, trebaće vam za sos.

Piletinu ukoliko je sa kostima, kada se skuva odkostiti i odstraniti kožicu, zatim iskidati na sitnije komadiće.

Stavite vodu u lonac i kuvajte makarone 5 minuta, pa sklonite i poklopite.

Za to vreme….

Zagrejati ulje pa dodati brašno, biće smesa suvlja ali mešajte da se brašno malo uprži, nekoliko minuta.

Zatim nalijte mleko i mešajte žicom, da se to brašno razbije.

Nalijte odmah i supu i opet mešajte.

Treba da vam je sve redje, redje od jogurta, nešto kao smesa za palačinke.

Kada ste skuvali sos dodajte pola rendanog sira i promešajte.

Ocedite makarone i dodajte ih u sos ili sos prelijte preko makarona i sve promešajte.

Uključite rernu na 220 stepeni.

U vatrostalnu tepsiju istresite pola makarona, preko poslažite piletinu, pa preko nje istresite ostatak makarona.

Poslažite kolutove kulena i stavite da se peče.

Pecite 30 minuta, izvadite i pospite ostatkom rendanog sira i vratite u rernu još 15 minuta.

Izvadite iz rerne i ostavite 15 minuta da se hladi pa tek onda služite jer je sve jako vrelo.

Prijatno.

Svinjski kare sa povrćem iz rerne. Sočno i preukusno. Gomila raznog povrća uz malo soja sosa na kraju, mada ako nemate i ne mora i dalje će sve biti jako ukusno. Kombinacija povrća može da bude i po vašem izboru, a ja pišem šta sam stavila i kojim redosledom.

Sastojci:

• 1 komad krmenadle u komadu, ovaj je bio 1200 gr
• 4 srednja krompira
• 2 mladi luk
• 300 gr svežih šampinjona
• 3 srednje šargarepe
• 1 šolje kukuruza šećerca
• 1 1/2 šolja graška
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• malo bibera
• malo soja sosa, samo koiliko se malo isprska na kraju svinjetina odgore
• 150 ml ulja
• 500 ml vode

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Krmenadlu oprati, zaseći do kostiju i izmedju posuti suvim začinom, belim lukom u prahu, po ćelji i biberom.

Staviti u vatrostalnu tepsiju, usuti okolo 300 ml vode i preliti krmenadlu sa uljem.

Staviti da se ovako peče sat vremena.

U tih sat vremena jednom krenuti gornu stranu dole.

Dok se meso peče pripremite povrće.

Krompir i šargarepu očistiti i iseći na krupne komade.

U jednu činiju staviti krompir i šargarepu, dodati grašak i kukuruz, pa u činiju doliti 200 ml vode.

Otvoriti rernu, opet okrenuti krmenadlu, pa dodati povrće.

Povrće iz činije istresati oko krmanadle, da oko nje bude svo povrće, istresti i vodu.

Zatvoriti rernu i peći tako 30 minuta.

Opet okrenuti i dodati šampinjone, preliti soja sosom preko krmandle samo, preliti malo i sokom od pečenja.

Peći još 30 minuta.

Posle 120 minuta pečenja i meso i kromir su pečeni i sočni.

Prohladiti 10  minuta pa servirati i služiti uz salatu.

Prijatno.

Juneći gulaš najčešće pravim sa testeninom, ali ovaj put sam dodala krompir, da malo promenim…

Sastojci:

• 700 gr junećeg mesa bez kostiju
• 500 gr crnog luka
• 2 kašike crvene, mlevene paprike
• 700 gr krompira
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• 1 lovorov list
• malo sušenog peršuna

Priprema:

Očistiti crni luk pa ga sitno iseckati ili samleti.

Dodati mu vode, suvi začin i staviti na vatru.

Kada provri prodinstati 10 minuta a za to vreme iseći meso na kockice.

Luku dodati meso, naliti vode da bude vode iznad mesa 2 cm, poklopiti tako da može para da izlazi napolje i ostaviti da se kuva 2h uz povremeno mešanje i dodavanje vruće vode.

Vruću vodu dodajemo da se proces kuvanja ravnomerno nastavlja jer hladnom vodom hladimo jelo i kuvanje prekidamo.

Kada je junetina omekanila i skoro je gotova dodajemo krompir koji smo očistili i isekli na krupne komade.

Nalijemo vode još da bude preko krompira. U toku kuvanja dodajte lovorov list pa kada budete krompir dodavali izvadite ga.

Crvenu, mlevenu papriku dodajte bilo kad dok se meso kuva.

Gulaš je gotov kada su se i meso i krompir skuvali, a krompir je pustio skrob u čorbu i dodatno je zgusnuo.

Količinu čorbe regulišete dodavanjem vode, zavisno da li volite gušće ili redje.

Poslužite toplo uz salatu.

Prijatno.

Knedle od krompira sa pilećim fileom zaliveno paradajzom….ceo ručak na jednom mestu. Uz ovo jelo vam hleb nije potreban jer imamo knedle uz koje imamo i piletinu u sosu.

Sastojci za knedle:

• 500 gr krompira
• 1 celo jaje
• so
• 4 pune kašike brašna

Još:

• pileći file ( količina po želji )
• so
• ulje za prženje
• 4 paradajza
• 100 ml vode ili supe zavisno koliko je paradajz sočan
• 100 gr feta sira i 100 gr tvrdog sira

Priprema:

Krompir skuvati u ljusci pa očistiti i ispasirati.

Dodati so, jaje i brašno i umesiti.

Oblikovati kuglice. Masa treba da je nešto čvršća, da se ne lepi za ruke.

Piletinu iseći, posoliti i zagrejati ulje.

Propržiti sa obe strane nekoliko minuta.

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreva.

U vatrostalnu tepsiju staviti meso i knedle. Ja sam ih odvojila.

Paradajz spustiti u vrelu vodu da kožica omekani pa ga očistiti i samleti.

Može da se koristi paradajz pelat kojem dodate 100 ml vode.

Ukoliko je paradajz baš sočan vode ni ne treba. Ja sam dodala 100 ml.

Preliti knedle i piletinu.

Odgore izmrviti feta sir i narendati tvrdi.

Staviti u rernu sat vremena pa poslužiti toplo.

Prijatno.

Pečene paprike obožavam u bilo kojem obliku. Kako mi je preostalo u zamrzivaču dosta ispečenih pravila sam musaku i stigla da je barem ovako celu fotografišem, a inače je nemoguće, čim iznesem na sto svi se primaknu… Ja sam pravila čisto od paprike i mesa, a može se dodati i red krompira isečenog na kolutove koji se prethodno 10 minuta kuva, ohladi i iseče.

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa
• 2 glavice luka
• 10 pečenih paprika, većih, očišćenih
• 1 jaje
• 1 kisela pavlaka ( čaša 180 ml )
• 1 kašika suvog začina
• malo soli i bibera
• 1 čaša vode
• 3 – 4 kašike ulja

Priprema:

Iseckati crni luk, dodati mu malo vode i suvi začin pa dinstati 15 minuta da omekani.

Dodati zatim mleveno meso i nastaviti dinstanje uz dodavanje malo vode.

Dinstati nekih 20 minuta pa skloniti sa vatre.

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreva.

Uzeti vatrostalnu ili keramičku tepsiju, posudu pa pouljiti.

Papriku “otvoriti”, raseći i podeliti na tri dela.

Pokriti dno posude rastvorenim paprikama, preko staviti pola mesa, pa sloj paprike i opet meso.

Odgore staviti ostatak paprike, ako imate malo manje nije strašno.

Srednji red paprike možete zameniti gore pomenutim krompirom.

Umutiti jaje, pavlaku, vodu, so, biber i preliti preko složenih sastojaka.

Staviti da se peče sat, do sat ipo zavisno od rerne i koliko posudi treba da se zagreje.

Gotovo je kada se uhvati lepa korica.

Poslužiti toplo.

Prijatno.

Predlog ručka u toku nedelje. Varivo od boranije sa mesom po izboru. Boranije se obično kuva bez nekih odredjenih mera, više po vašem ukusu i izboru mesa koje želite. Za prvi put probajte ovako a posle “popravljate” onako kako želite.

Sastojci:

• 400 – 500 gr boranije zavisno da li kupujete svežu ili kupujete zamrznutu ( paketići od 400 gr )
• 1 glavica crnog luka
• 300 – 400 gr mesa po izboru ( 300 bez kostiju, ili 400 gr piletine, po želji )
• 1 celo jaje
• 1 kisela pavlaka ( 150 – 180 gr )
• 2 kašike brašna
• 2 čena belog luka
• 1 kašikas uvog začina
• malo soli i bibera

Priprema:

Iseckati crni luk pa mu dodati suvi začin i malo vode i ostaviti da se dinsta.

Dinstati oko 15 minuta pa dodati meso.

Ukoliko dodajete svinjetinu ili junetinu doliti vode i dinstati 30 minuta, a ukoliko dodajete piletinu dinstati sa vodom i lukom oko 15 minuta.

Zatim dodati boraniju i naliti vode da ogrezne.

Ostaviti da se na srednjoj vatri kuva uz povremeno dolivanje vruće vode dok meso i boranije ne budu kuvani.

Kada su se skuvali umutiti brašno sa čašom vode, izmaknuti boraniju sa vatre pa sipati umućeno brašno i vodu uz mešanje.

Odmah zatim dodati i sitno iseckan ili izgnječen beli luk, pa vratiti na vatru da se kuva oko 10 minuta da se brašno ukuva.

Vode pre dodavanja brašna treba da bude toliko da samo prelije meso i boraniju, posle ćete lako regulisati željenu količinu čorbe dodavanjem vode.

Posle 10 minuta ukoliko vam se čini da je malo čorbe dolijte malo vode i ostavite da provri.

Umutite pavlaku i jaje pa sklonite sa vatre i umešajte.

Možete vratiti na vatru da provri a i ne morate.

Na kraju dosoliti i pobiberiti po ukusu, pa servirati toplo.

Prijatno.

U ovom jelu imate sve, a sve je tako ukusno i sočno. Dok se sve peče u rerni ostaje vam samo da pripremite neku svežu salaticu….

Sastojci:

• 500 gr mladog krompira ( može i stari )
• 1 pileće grudi ( srednje veličine )
• 200 gr svežih šampinjona
• 1 kašika suvog začina
• 1/2 kašičice soli
• 400 ml vode
• 2 pune kašike kisele pavlake
• 1 puna kašika brašna
• prstohvat – dva bibera
• 200 gr sira trapista

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Krompir očistiti ( ako je potrebno ) i iseći na kolutove. Ovde možete iskoristiti krupnije krompire.

Krompir poslagati po dnu vatrostalne tepsije.

Na krupnije listove iseći šampinjone i “pobacati” ih preko krompira.

Belo meso odkostiti pa iseći na krupnije kocke i staviti izmedju šampinjona.

Vodi dodati pavlaku, suvi začin, so, biber i brašno i sve umutiti.

Ovom masom preliti sve u tepsiji.

Prekroti sve alu folijom i peći sat vremena.

Posle sat vremena skinuti foliju i peći da višak vode ispari, još nekih 30 minuta i odgore staviti izrendan trapist sir.

Vratiti u rernu nekih 10 – 15 minuta i izvaditi pa poslužiti uz salatu toplo.

Prijatno.